S. Martinho

 

O S. Martinho, comemorado a 11 de novembro, é um dos santos mais populares da igreja católica e está associado a inúmeras tradições rurais, imortalizadas nos ditados/ provérbios populares.

Eis alguns:

“No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.”

“Em dia de S. Martinho atesta e abatoca o teu vinho.”

“Martinho bebe o vinho, deixa a água para o moinho.”

“Em dia de S. Martinho, come-se castanhas e bebe-se vinho.”

“No dia de S. Martinho, mata o teu porco, chega-te ao lume, assa castanhas e prova o teu vinho.” 

A árvore que nos dá a castanha é o castanheiro.

Quando a castanha nasce, vem protegida por uma “capa” cheia de picos, é o chamado “ouriço da castanha”. 

Quando se aproxima outubro / novembro, o ouriço abre, a castanha cai e podemos comê-la crua, assada ou cozida. Há quem a utilize para fazer sobremesas, como os famosos pastéis de castanha.

A castanha é um alimento muito antigo, pois há informações que já na pré-História era consumida, muito antes da batata.

A castanha é uma extraordinária fonte de energia, rica em vitaminas C e B6 e em minerais – potássio, fósforo e o magnésio. É também caracterizada por um baixo teor de gordura.